今日からできる飲食店の
人手不足対策

2026.05.01 ・ 3分で読めます

飲食店向け

「求人を出しても応募が来ない」「やっと採用したのに、すぐ辞めてしまう」。そんな悩みはありませんか？飲食店の人手不足は、採用と定着を一緒に見直すと動かしやすくなります。順番に進めましょう。

まるコネくん人手不足の解消は、順番が大切なんだ。今日から試せる5つの手順と、求人票のチェックリストを紹介するよ。

この記事のポイント

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飲食店で人手不足が解消しにくい理由

飲食店は求人の数が多く、人の取り合いになりやすい仕事です。夜や休日に働くイメージから、応募をためらう人もいます。

だから、求人を出すだけでは足りないことがあります。採用と定着の両方を見直すのが近道です。

ひと目でわかる

求人の競争強め

辞める理由人間関係・シフト

人手不足の解消は、順番が大切です。先に今の人が辞めにくい形を作り、そのあとで募集を強めます。

一度に全部やる必要はありません。まずは1つだけ試してみましょう。うまくいけば次へ進みます。

やってみよう

辞めた理由を書き出すこの半年に辞めた人の理由を思い出して、紙に書きます。同じ理由が見つかることもあります。

求人票を書き直す仕事内容、時間、時給をできるだけ具体的に書きます。働く姿が目に浮かぶ文章にします。

働きやすい決まりを作る希望休の聞き方や、シフトを出す日を決めます。ルールが見えると安心につながります。

いろいろな人に声をかける学生や主婦に加え、シニアや短時間の人にも募集をひろげます。

手間を減らす予約、注文、シフト作りなど、時間がかかる作業を道具に任せます。

5つとも大切だけど、最初のおすすめは「辞めた理由の書き出し」だよ。原因がわかると、次の手を選びやすくなるんだ。

求人票は、応募するかどうかを決める最初の材料です。仕事の内容と時間が具体的だと、安心して応募できます。

「どんな人と、何時に、何をするか」を書くと伝わりやすくなります。書いたら、下のチェックで確かめましょう。

求人票の見直しチェック

せっかく採用しても、辞めてしまっては人手不足は続きます。辞める理由は、給料だけではないことが多いです。

シフトや教え方、人間関係も大きく関わります。小さな不満を早めに拾うことが大切です。

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