今日からできる人手不足を
減らす4手順

2026.04.22 ・ 3分で読めます

飲食店向け

求人を出しても応募が来ない。やっと採用しても、数カ月で辞めてしまう。飲食店の経営では、そんな悩みがよくあります。この記事では、専門知識がなくても今日から試せる対策を、手順で紹介します。

まるコネくん人手不足は、採用と定着をセットで考えるとぐっと進めやすくなるよ。今日からできる4つの手順を、いっしょに見ていこう！

この記事のポイント

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飲食店の人手不足は、なぜ起きるの？

飲食店は、ほかの仕事より人が辞めやすいと言われます。働く人が減っていることや、ほかの業界との取り合いも重なっています。

さらに、人が辞めるたびに採用と教育の費用がかかります。1人あたり数十万円になることもあります。まず図で見ましょう。

ひと目でわかる

働く人の数減少傾向

辞めやすさ高めのことも

いきなり全部を変えなくて大丈夫です。順番に1つずつ試すと、続けやすくなります。

採用と定着はセットで考えるのがコツです。穴の開いたバケツに水を入れ続けても、たまりません。

やってみよう

今の悩みを書き出す応募が来ないのか、すぐ辞めるのか。まず、どちらが大きい悩みかを紙に書きます。

求人票を見直す仕事内容やシフトを具体的に書きます。写真や1日の流れも入れましょう。

面接で本音を伝える大変な点も先に話します。入ってからのギャップが減ります。

最初の1カ月を手厚くする教える人を決め、声をかける日を作ります。辞めにくくなります。

まずは悩みを1つにしぼるところから始めよう。全部を一度にやらなくて大丈夫だよ！

求人票は、お店の第一印象です。働く姿が想像できるかどうかで、応募の数は変わることがあります。

よくある書き方と、伝わる書き方を表で比べます。

くらべてみよう

辞める理由には、思っていた仕事と違ったことがあります。面接で先に伝えると、入社後のギャップが減ります。

面接で話したい3つを図にしました。

ひと目でわかる

仕事の中身1日の流れ

大変なこと忙しい時間

入ったあとの1〜3カ月が大切です。この間に、不安をためない工夫をします。

声かけのタイミングを決めておくと、忙しくても続けやすいです。

くらべてみよう