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資金計画の確認リスト
飲食店を開きたいけれど、いくらかかるのか見当がつかない。そんな悩みはありませんか？費用は大きく3つに分けると整理しやすくなります。内訳と、初期投資を抑えるコツを順に見ていきましょう。
まるコネくん開業費用は「3つに分けて」考えるとぐっと分かりやすくなるよ。平均の目安、内訳、抑え方までまとめて見ていこう！
この記事のポイント
- 開業費用は1,000万円前後が目安だが、幅が大きい
- 内訳は「物件」「内装・設備」「運転資金」の3つ
- 運転資金を先に確保すると、資金ショートを防ぎやすい
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飲食店開業の費用は平均いくら？
公的な調査では、飲食店の開業費用は1,000万円前後が目安です。ただし、これは平均の数字です。実際は300万円台から3,000万円を超えることもあります。
業態や立地、広さで大きく変わります。まずは幅を知っておきましょう。
ひと目でわかる
平均の目安約1,000万円
少なめの例300万円台
飲食店開業の費用内訳は3つに分けて考える
費用は、物件・内装設備・運転資金の3つに分けると整理しやすいです。15〜25坪ほどの小さな店なら、割合は表のようになるのが目安です。
なかでも内装・設備が大きくなりやすいです。割合をつかむと、予算の配分で迷いにくくなります。
くらべてみよう
| 主な中身 | 割合の目安 | |
|---|---|---|
| 物件取得費 | 保証金、礼金、仲介手数料、前家賃 | 20〜35% |
| 内装・設備費 | 内装工事、厨房機器、看板、什器 | 35〜50% |
| 運転資金・その他 | 家賃、人件費、仕入れ、広告費 | 20〜30% |
内訳で見落としやすい運転資金
よくある失敗は、内装にお金をかけすぎることです。すると、開店後の運転資金が足りなくなります。
黒字になるまで半年から1年かかることもあります。その間の家賃、人件費、仕入れを払える額を残しましょう。
内装を決める前に、運転資金を先に確保しておくのがコツだよ！
ひと目でわかる
黒字になるまで6〜12か月
運転資金の目安3〜6か月分
初期投資を抑える4つの手順
初期投資は、工夫しだいで抑えられることがあります。今日から試せる4つの手順です。
ただし、安さだけで選ぶと、あとで修理費がかさむこともあります。
やってみよう
居抜き物件を探す前の店の内装や設備を使えると、工事費を減らせることがあります。
設備は中古・リースも比べるすべて新品にせず、厨房機器は中古やリースも検討します。
席数とメニューをしぼる小さく始めると、機器や仕入れの量を抑えやすくなります。
複数の見積もりを比べる内装工事は同じ条件で見積もりを取り、中身まで見比べます。
費用の内訳を決める前のチェックリスト
計画を立てる前に、次の項目を確認しましょう。1つでも抜けると、想定外の出費につながります。
近ごろは資材費や人件費が上がっています。1〜2割ほど多めに見積もると安心です。
資金計画の確認リスト- 業態と広さを決めた
- 保証金や前家賃を費用に入れた
- 内装・厨房機器の見積もりを複数集めた
- 運転資金3〜6か月分を別に確保した
- 予備費を1〜2割入れた
- 自己資金と借入の額を整理した
この記事のまとめ
- 開業費用は平均1,000万円前後が目安だが、店ごとに差が大きい
- 内訳は物件・内装設備・運転資金の3つで考える
- 運転資金を先に確保し、見積もりは複数で比べる
まるコネくんからまずは3つの内訳に分けて、ざっくり書き出してみよう。それだけで資金計画がぐっと進むよ！
Q小さな店なら、いくらくらいから開業できますか？
A居抜き物件を使い、席数をしぼれば300万円台の例もあります。ただし、立地や業態で大きく変わります。運転資金を含めて考えましょう。
Q運転資金はどのくらい用意すればいいですか？
A家賃・人件費・仕入れの3〜6か月分が目安です。黒字化に時間がかかることもあるため、余裕を持たせると安心です。
Q見積もりより費用が増えることはありますか？
Aあります。資材費の上昇や追加工事が理由になりやすいです。予備費として、全体の1〜2割ほどを見ておくと安心です。
あなたの店だと、いくらかかる？
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