店舗リノベーション コスト削減で利益爆増！絶対に費用をムダにしない秘訣

「“店舗リノベーションで費用を最大限抑え、売上を劇的に伸ばしたい”」

もしそんな願望をお持ちなら、この記事を最後までお読みください。なぜなら、ここでご紹介する「“コスト削減”」の具体策は、あなたの店舗運営に即効果をもたらす可能性があるからです。

実際、多くの店舗オーナーが「店内の雰囲気を新しく変えたい」「でも内装工事の費用が高くて困る…」と頭を抱えています。しかし、正しいリノベーションの手順とポイントを押さえれば、“ムダ”を省いた上で質の高い店舗づくりができることはご存知でしょうか？

本記事では、以下のような内容をじっくり解説します。

①“店舗リノベーション コスト削減”の基本とメリット
②“内装費用のムダを徹底的に省く”ための考え方と事例
③成功事例から学ぶ「既存設備を活かす」コツ
④さらに売上を伸ばすための空間デザインの秘訣
⑤「業者選定で絶対に外せない」ポイントと注意点

最後には「“高品質リノベ”を格安で叶える具体的な資料」もご案内いたします。中には“予算1/2で満足度2倍”を実現できるテクニックが詰まっていますので、ぜひご参考ください。

店舗リノベーション コスト削減の基本

リノベーションを考える際、多くの店舗オーナーが最初につまずくのが「“どこまでお金をかけるべきか”」という費用面です。特に、新規開業や大幅改装となると、スケルトン工事や内装工事の費用が高額になりがち。ここでポイントになるのが「“コスト削減”」の戦略です。

一般的に、店舗のリノベーション費用は内装デザインや設備の新規導入に左右されます。しかし、既存設備を最大限に活用したり、必要最小限の変更にとどめたりするだけで、驚くほどの“削減効果”を得られるケースが多いです。

【参考1】「内装工事のプロが解説：店舗リノベーションで費用抑える方法とポイントを解説｜店舗デザイン・設計専門サイト：大昌工芸」
(https://tenpo.taishokougei.co.jp/knowhow/detail047/)

上記でも解説されているように、リノベーションで費用を抑えるには「素材選定」「業者選定」「改装範囲」など、いくつかのキーポイントを押さえることが大切です。

コスト削減が必要な店舗の実例

例えば、“既にある厨房機器をそっくり買い換える”のは、大きな出費につながりがちです。もし厨房設備そのものは動作問題なく、クリーニングや部分交換のみで十分機能を果たすのなら、新品にこだわる必要はありません。

一方で、「店の印象を変えるために内装を一新したい」と考えるなら、壁材や床材、照明などの“表面”部分を重点的に変えるだけでも、ガラリと雰囲気を変えられます。こうした“選択と集中”を意識すると、ムダな費用を大幅にカットできるのです。

リノベとリフォームの違いは？

「リフォーム」は、老朽化部分の修復や設備の入れ替えが中心。
「リノベーション」は、空間を根本的に作り替えて新しい価値を生み出すもの。

つまり、“コスト削減”を前提に考えるなら、まずはどこを修理・交換し、どこを再利用するかを明確にプランニングしておくことが重要です。

店舗リノベーション 成功事例紹介

ここでは実際に「“既存設備を最大活用”」しながら、コストを抑えた店舗リノベーションの成功事例をいくつかご紹介します。こうした事例を参考にすれば、自店で何を省き、どこに予算を割くべきかが見えてくるはずです。

既存設備を最大活用した事例

あるカフェでは、老朽化した厨房の一部設備を取り替えつつ、利用できるオーブンやシンクは残しました。さらに、壁の塗装を一新するだけで店内の印象を明るく演出。同時に、古くなった椅子とテーブルはリサイクルショップから良質な中古品を選び、“統一感ある色合い”に仕上げたのです。

その結果、新品を大量導入するよりも30〜40％以上のコスト削減に成功。余った予算は広告宣伝やメニュー開発に回し、売上アップを実現しました。

最小費用で大幅イメージ刷新

別の居酒屋では、予算が限られている中でも店の雰囲気を一新したいという要望がありました。ポイントになったのが“照明の見直し”と“装飾”。既存の照明器具をLEDに変更し、メインカラーを落ち着いた和モダンテイストに統一。壁にアクセントとして竹や和紙パネルを加えたことで、“低コストで大人の隠れ家”のようなムードを演出。

高額な備品や装飾を一切使わず、“素材や配置”を工夫することで見た目の高級感を出せたのです。

店舗リノベーション 知らないと損

「“費用対効果”」を最大化するには、知っておかないと損するポイントが多数あります。どんなにオシャレなデザインでも、設備配置が非効率だと後々追加工事が必要になり、結果的に費用が膨れ上がることも。

【参考2】「【目的別】店舗リフォーム・改装完全ガイド：コストを抑えて売上アップを実現－リフォームするなら【リフォームガイド】」
(https://www.reform-guide.jp/topics/tenpo-reform/)

こちらの引用元でも解説されているように、店舗の導線と実際の運営フローを念頭に置いた上で改装することが、コスト浪費を防ぐ重要なカギです。

内装費用の無駄を徹底的に排除

“内装”は、店舗リノベーションの中でも大きな予算を占める項目です。しかし、以下の工夫だけで無駄は大幅に削減可能です。

①“既存の壁や床を活かす”
下地がまだ使えるなら、上から新しい素材を貼る方法が低コスト。

②“クリーニングで対応できる設備を見極める”
古いイコール取り替えではなく、汚れや機能面をチェック。

③“DIY可能な部分を洗い出す”
棚の塗り替えなど、DIYでも十分にクオリティが担保できる部分は積極活用。

大手業者との比較で見えた真実

大手業者に頼むと、確かに仕上がりは安心感がありますが、“中間マージン”や“ブランド料”が含まれているケースも多いです。一方、地元密着型の業者や自社施工に強みをもつ会社に依頼すると、中間マージンが発生しにくく、納得の価格帯で高品質な仕事を期待できることがあります。

たとえば、当社が提案する格安×高品質リノベでは、現場経験豊富な職人が直接施工するため、“余計な仲介コスト”を省くことが可能です。これは後述する資料でも詳しく紹介しています。

 

店舗内装費用を大幅カットする要点

ここからは、さらに具体的なコスト削減の要点を解説します。“最短ルートで成果を出したい”方は、ぜひ取り入れてみてください。

【参考3】「店舗内装費用を大幅削減！プロの店舗デザイン設計士が教える低予算デザインのテクニック」
(https://cypher.urashico2.com/blog/lower-budget-design/)

こちらの引用元にもあるように、「低予算デザイン」は実は高度な技術やノウハウの積み重ねで成り立っています。

プランニング段階のチェックリスト

①“顧客導線をシミュレーション”
お客様が入店〜注文〜会計〜退出までの動線を明確にし、最適な配置やレイアウトを検討。

②“不要な設備・過剰投資を洗い出す”
店舗内で実際に使われていない設備はないか。今後不要になるものは徹底的にカット。

③“照明計画を事前に決める”
どんな雰囲気を目指すかで、間接照明やLEDを活用するかどうかをプランニング。

④“デザインコンセプトの統一”
お店のイメージを一貫させることで、少ない投資で高級感や個性を演出可能。

資材選定と仕入れのコツとは

店舗リノベーションで見逃せないのが、資材の選び方と仕入れルートです。

①“まとめ仕入れで割安に”
壁紙や床材などは、まとめ買いするだけでもかなりコストダウン。

②“耐久性とメンテナンス性を優先”
安さだけに目を奪われず、長期的に見ると交換頻度が少ない素材を選ぶほうが結果的にお得。

③“リユースやアウトレット品を検討”
展示品や在庫処分品でも、高品質なものが格安で手に入る場合がある。

店舗リノベーションで売上爆増の理由

「“リノベーション”でコストを抑えつつ、なぜ売上まで劇的にアップするのか？」—— その理由は、“空間”と“顧客心理”の関係にあります。

店舗は単に商品やサービスを提供する場所ではなく、お客様が“体験”する空間です。従来の内装からガラリと変われば、リピーターや新規客の興味を刺激し、売上増につながる可能性が大いにあります。

顧客心理を動かす空間デザイン

①“商品の魅力を引き立てるディスプレイ”
見せ方を工夫するだけで、購入率は格段に上がる。

②“居心地の良さで滞在時間を延ばす”
カフェなどは、内装によって“滞在時間”や“追加オーダー数”が変わる。

③“話題性・SNS映えで集客効果”
インパクトのある内装は、SNSでシェアされやすく、新規顧客を呼び込む要素になる。

内装の印象が集客と単価に直結

“どんな料理を出すか”“どんな商品を売るか”も大切ですが、内装が古臭い・暗いなどのネガティブ要素があると、良い商品でも魅力を十分に発揮できません。一方、内装の雰囲気や居心地を向上させると、お客様は“価値を感じやすくなる”ため、客単価が上昇しやすいのです。

店舗リノベーション依頼前の注意点

リノベーションに失敗しないためには、業者選定や見積もりの取り方も非常に重要です。安さだけを追求して質の低い工事をする業者に依頼すれば、結果的に“手直し費用が高くつく”恐れがあります。

業者選定でチェックすべきポイント

①“自社施工かどうか”
下請けや孫請けが多い業者は、中間マージンが膨れあがる可能性がある。

②“店舗リノベーションの実績”
住宅リフォームしか経験がない業者と、店舗専門の業者ではノウハウが異なる。

③“ヒアリング力・提案力”
こちらの要望をきちんと理解し、“ムダを省く最適解”を提示してくれるか。

複数社比較と見積もりの取り方

“相見積もり”は基本中の基本です。最低でも2〜3社から見積もりを取り、同じ条件・同じ要望で比較検討しましょう。その際、“設備仕様”や“施工範囲”などを同一条件に揃えるのがコツです。そうしないと、価格差の理由が不透明になり、判断が難しくなります。

まとめと次のアクションのご案内

ここまで「“店舗リノベーション コスト削減”」を軸に、さまざまな観点から費用カットと売上アップの秘訣をご紹介してきました。最大のポイントは、“必要な部分にだけ投資する”という考え方です。そして、不要な設備や工事は徹底的に省き、既存設備を活かして“見た目と機能”を新しく生まれ変わらせることが鍵になります。

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もし「“これより安い業者があったら？”」という不安があれば、ぜひご相談ください。本気で勝負します。まずは資料をご覧いただき、“他社との違い”を実感していただければと思います。

“店舗リノベーション”こそが、あなたのビジネスを飛躍させる“最高の投資”になり得ます。コスト削減だけでなく、空間デザインによる“売上アップ”も同時に狙えるからです。ぜひこの機会に、具体的なノウハウを手に入れてください。