《緊急公開！》“飲食店 開業 支援”で目指す脱サラ独立への最短ルート

「いつかは“脱サラ”して、自分のお店を持ちたい」そう考えたことはありませんか？

しかし実際には、開業の資金や運営ノウハウ、物件探し、業者とのやりとりなど、“想像以上にやるべきことが多い”のが飲食店の立ち上げです。そのため、「飲食店 開業 支援」を専門的に行う企業やサービスを活用することが、成功への近道となります。

本記事では、実際に“3年で21店舗”という驚異的な拡大実績を誇る“馬肉専門店”の事業成功事例や、引用元として飲食店開業支援に関する情報を公開している各社の内容を交えながら、“脱サラ”から“飲食店オーナー”として成功するためのノウハウを徹底解説します。

ぜひ最後までご覧いただき、今まで踏み出せなかった一歩を“確信”に変えてください。

飲食店 開業 支援が必要な3つの理由

“脱サラ”を検討している方にとって、飲食店開業は魅力的な選択肢のひとつ。しかし、個人だけで開業準備を進めるには“時間”と“知識”、“資金”の壁が立ちはだかります。そこで、飲食店 開業 支援の力を借りることが有効です。

① 開業資金の調達や損益計画を専門家と立てられる

飲食店をオープンするには、主に以下のような費用が必要です。

①物件取得費（敷金・礼金）
②内装工事費・設備機器の費用
③仕入れ費用
④人件費
⑤広告宣伝費

これらは総額で“数百万円〜数千万円”にのぼる場合も珍しくありません。しかし、開業支援を行う専門家や企業の協力を得ると“損益分岐点”の把握や“収支計画”の立案を具体的にサポートしてもらえます。

参考：【テンポスの飲食店開業支援 | 飲食店開業マップ】(https://www.tenpos.com/kaigyo/openmap/)

② フランチャイズや補助金など、豊富な選択肢を得られる

飲食店開業において、フランチャイズ加盟や補助金・助成金の利用は費用負担を軽減する有力な手段となります。
“加盟金やロイヤリティ”などを支払う必要がありますが、ブランド力や既存ノウハウを利用できるメリットは絶大。また、行政や自治体などが用意している“助成金・補助金”も多岐にわたります。

参考：
【不動産連合隊ジャーナル：飲食店の開業時に使える助成金・補助金｜見逃さないための調べ方】
(https://www.rals.net/journal/tenant/restaurant_subsidies/)
【ミクリード：補助金・助成金で飲食店は開業できる？】
(https://www.micreed.co.jp/shop/app/page/contentex/?dir=&contents=micstore/kaigyou/kaigyou10.html)

③ 専門家の人脈や実践的な支援ノウハウを得られる

“1人で開業する”というのは、大きなリスクを伴います。特に、“未経験者”であれば、業者との交渉、店舗設計、メニュー開発、販売促進など、多岐にわたるタスクに直面します。

そこで“飲食店 開業 支援”を行う実績企業の持つ“人脈”や“実践的ノウハウ”が大きな助けになります。どの業者に発注すべきか、メニューや価格設定はどうすればいいのかなど、成功と失敗双方の事例を踏まえてアドバイスをもらえるため、最短ルートで開業を実現しやすくなります。

今こそ脱サラ独立！飲食店 開業で勝ち抜く秘訣

“脱サラ開業”を目指すうえで、絶対に外せないのが“具体的な成功イメージ”の構築です。やみくもに始めるのではなく、“どの業態で出店するか”、“どんな顧客層を狙うのか”を“明確にしておく”ことが必須となります。

① 競合リサーチで差別化ポイントを徹底分析

同じエリアに“同ジャンルの店舗”がひしめき合っている場合、自店だけの“強み”を打ち出さなければ顧客に選ばれません。脱サラ開業の際には、以下の点をリサーチしましょう。

①周辺の競合店舗の数・業態・価格帯
②顧客ターゲット層（家族連れ、ビジネスパーソン、学生など）
③SNSや口コミサイトでの評判

これらを調べ、“勝てる戦略”と“差別化ポイント”を明確化できれば、未経験でも成功を手繰り寄せやすくなります。

② 実績ある店舗運営者の協力を得る

“飲食店 開業 支援”で注目されているのが、“既存の成功店舗”との提携です。すでに“利益が出ている飲食店”のノウハウやブランドを活用しながら、自分の店舗として運営できるメリットがあります。具体的には、料理のレシピやスタッフ研修、仕入れルートなどもレクチャーを受けられる場合が多く、初心者でも安心です。

 

助成金と補助金で叶える飲食店開業支援

飲食店を新規に開業する際、“助成金・補助金”を活用することで“初期費用”を大幅に削減できる可能性があります。特に、地域活性化を目的とした自治体の補助金や創業支援補助金などは見逃せません。

① 主な助成金・補助金の例

①“創業・新事業展開支援”に関する補助金
②“設備投資や雇用促進”を対象とした補助金
③“地方創生や地域活性化”を目的とした補助金

ただし、募集時期や要件は随時変わるため、こまめな情報収集が必要です。
参考：【ミクリード：補助金・助成金で飲食店は開業できる？】(https://www.micreed.co.jp/shop/app/page/contentex/?dir=&contents=micstore/kaigyou/kaigyou10.html)

② 助成金申請と開業支援を一括でサポートしてもらうメリット

助成金や補助金の申請には“面倒な書類作成”がつきものです。飲食店 開業 支援を手がける企業の中には、これらの申請実務や書類作成までフォローしてくれるところもあります。“見落としがちな要件”をしっかり把握し、“必要書類”を揃えることで採択される確率を上げることが可能です。

失敗事例から学ぶ“馬肉専門店”フランチャイズ

“馬肉専門店なんて、ニッチすぎるのでは？”という声が聞こえてきそうですが、実は“馬肉”は近年“ヘルシー食材”として注目度が上昇中。そのため、差別化しやすくリピート客を獲得しやすい業態の一つといえます。

① 調理や仕入れに関する失敗事例

“馬肉”という食材は取扱いが難しいイメージを持たれやすい反面、“新鮮さや品質管理が重要”であることは確か。扱い方を誤ると、すぐに“味の劣化”や“食中毒リスク”が懸念されます。

それ故に、専門的な知識なしで進めてしまうと、
① 仕入れ先が安定しない
② 過剰在庫で利益を圧迫
③ 品質管理の不備でブランドイメージを傷つける
といった失敗の引き金になりがちです。

② 成功事例をマネタイズまで徹底サポート

ここで注目されるのが、“3年で21店舗”へ急拡大した馬肉専門店「馬活」の事例です。“純国産馬肉”にこだわり、高品質を保ちながらリピーターを獲得しているからこそ、コロナ禍を乗り越えてもなお安定経営を実現。

脱サラ希望者がフランチャイズパッケージに参加することで、“運営ノウハウ”や“リスク回避策”を一括で学べるメリットがあります。“未経験でも失敗リスクを最小化する”には、“すでに実績のある企業”のシステムやノウハウを活用することが最短ルートとなるのです。

 

【まとめ】
脱サラ独立を考えるうえで「飲食店 開業 支援」を活用することは、開業準備から事業継続まで“一貫したサポート”を得られる最良の選択肢です。特に、“馬肉専門店”のように“差別化がはっきりしている業態”や、“助成金・補助金”を上手く活用できるサポート体制を備えたところなら、成長のスピードも加速します。

“自分が理想とする店づくりをカタチにできるのか？”と不安に感じる方は、ぜひ“実績のある事業者”に相談してみてください。その一歩が、脱サラの夢を現実にする“最初のカギ”になるはずです。

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当社は、開業からわずか3年で21店舗まで拡大した九州名物馬肉専門店「馬活」です。

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